加吉鱼汤的做法
加吉鱼汤的做法（春节菜谱）
加吉鱼汤：加吉鱼是一种海洋鲷科鱼，分红加吉和黑加吉两种。加吉鱼肉质细嫩味道鲜美，头部胶质、脂肪含量丰富，很适合煨汤。烧和焖着吃也错。加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，中医认为：加吉鱼具有补胃养脾、祛风祛寒的功效。
1、材料：红磷佳吉鱼一条500克、姜片几片、醋1勺、白糖半小勺、酒1勺、盐3克、白胡椒粉2克、罗勒叶几片；
2、热锅温油，爆香姜片，放入处理好的佳吉鱼；
3、2分钟后翻个身，另一侧也2分钟，让每一面都煎出金黄色；
4、加入开水煮到滚，加料酒继续旺火2分钟，再加入白糖、醋、罗勒叶，转小火30分钟，直到汤变浅白，加盐、白胡椒粉调味就可以了。
5、喝了汤，奔光风霁月的明天出发。
