花旗参鸡汤的做法
花旗参鸡汤的做法（家庭食疗）
原料：土鸡1只、花旗参1小块切片
配料：姜片3片、葱白1段、料酒2小勺
开做：
1、土鸡斩块洗净沥干水分、姜切片、葱切小段备用；砂锅放入半锅清水煮开备用。
2、炒锅油热后，放入鸡块翻炒，待鸡块变色，大待1分钟，关火。
3、把炒好的鸡块放入砂锅，放入姜片和葱段、料酒。
4~5、把花旗参1小段拍成小块，放入锅中。
6、大火煮开后，把表面浮油和杂质撇出，转小火盖砂锅盖煲2小时左右，加盐调味，喝汤时也可以加点儿香菜。
这样煲出来的汤比较轻，也比较有鸡汤的鲜味，我是连鸡精和味精都不用放~~~还可以用类似的方法煲腔骨汤、鲫鱼汤，汤炖的都比较清比较白......最近我还爱煲羊肉汤，买的羊棒骨，不用过油用水焯一下，再放入热水中，煮沸后撇去浮沫杂质，转小火煲上三小时，汤很鲜
