海底椰响螺肉汤

海底椰响螺肉汤的做法（秋季清润菜谱）

材料：

湿海底椰---------4个

猪腱子肉-------250克

响螺片---------100克

蜜枣-----------3个

杏仁-----------10克

生姜-----------几片

制作过程:

1、将海底椰切片.

2、响螺片切成小块。

3、海底椰片和响螺片放焯水后沥干水份，汤锅上放适量的水。

4、将所有材料倒入汤锅里，盖上锅盖大火煮。

5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去。

6、盖上锅盖，再小火煮90分钟即可。

立秋了,可是广东这边却是一点也没感觉到秋天的气息,在山西的时候,那天气是舒服得很哪,夜里也就20度左右,睡觉还得盖被子,回到广东天气高温得让人喘不过气来。

广东人爱喝汤汤水水的，这也是由于气候的原因，大家理解了吧！

夏天喝的是消暑解热的汤水，秋季养生，又应该喝什么汤？中医学告诉我们：养生必须要注意天人相应，适应季节气候的变化，避免外邪侵犯才不易生病。秋天的主气是燥，燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状，如皮肤干燥皲裂、毛发不荣，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳无痰或少痰，甚或咽喉肿痛、痰中带血、大便秘结等等。要减轻或防止秋燥的发生，我们应该适当多补充一些水分，多喝一些汤水。这些汤水应该是清润的，清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。

好久没上汤了,今天就上一锅很适合秋季的营养靓汤--海底椰响螺肉汤。

广东人喜欢用海底椰煲汤，海底椰含有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，有保健作用。

海底椰

正宗的海底椰应该是指长在非洲塞舌尔群岛的复椰子，不过太为珍贵，已不得出口，我们在市面买到的则是来自东南亚的糖棕树的果实，大如拳头，带着淡棕色的皮，剥开来是半透明的果肉，口感带韧性，有甜味，我们在超市多见的湿海底椰便是冷冻品了。

海底椰也有干货，用法和湿海底椰大同小异,可以在药店或是超市能买到,有些超市还有配好的汤料出售,直接买回来就可以煲.

响螺肉：

含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，可明目，治心虚热痛，有开胃消滞，滋补养颜的功效。响螺滋阴养燥，对熬夜少眠者有护胃护脾，定安睡眠有辅助疗效。