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咸鱼猪肉煲

菜谱创建时间

创建时间:2014-04-21

70人看过

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咸鱼猪肉煲
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
咸鱼猪肉煲的做法
[db:原料]咸鱼猪肉煲

咸鱼猪肉煲
原料
:咸鱼四小块、猪肉一斤、葱、姜、八角、花椒、桂皮少许,料酒半瓶盖、糖两小勺、鸡精一小勺、老抽适量

步骤

1、将咸鱼用清水浸泡数小时,去除一部分咸味后洗净切成小块。

2、猪肉洗净镊去猪毛,放进开水锅中焯一会儿,取出镊掉残余的猪毛后也切成小块。

3、将咸鱼、猪肉连同葱姜、香料一起放进砂锅中,加半瓶盖料酒,两小勺糖,适量老抽,再倒入适量水盖上锅盖烧沸后转小火焖一小时左右。

4、待猪肉熟透时,加一小勺鸡精调味(盐没放,因为咸鱼比较咸),大火收汁,等汤变得浓稠时即可装盘。 
  咸鱼猪肉煲
咸鱼猪肉煲


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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