五花肉炖西瓜皮的做法
[db:原料]今天继续上我的西瓜皮，这是运用了我晾晒的干西瓜皮炖至的。 是一道很唬人的自创菜，老公还以为是‘鱼翅’呢。看着晶莹剔透很惹人爱呢。此菜色泽红亮，香气浓郁让人食欲大增。西瓜皮剔透油亮，吸足了五花肉的肉香。五花肉靠着西瓜皮的清香也曾加了香气减少了油腻。很适合夏天滋补能量的大菜。
五花肉炖西瓜皮
主料；五花肉 500克，干西瓜皮 100克
辅料；八角 2个，桂皮 1块，冰糖 20克，酱油 1大勺，葱姜 适量，料酒 1大勺，干辣椒 1个
做法：
1 晾晒好的西瓜皮。
2 干西瓜皮洗净泡20分钟。
3 把五花肉切成小块用水泡1小时。
4 把五花肉焯水。控干水分。
5 炒锅烧热把五花肉煸炒至微黄。
6 锅中放入少量的油加入冰糖。
7 小火炒制糖色棕红。
8 放入煸好的五花肉煸炒均匀。
9 加入 酱油 料酒继续煸炒。
10 加入开水，放入葱姜 八角 桂皮 干辣椒。
11 烧开后加入泡软的西瓜皮。
12 大火烧开转小火炖至1小时，收干汤汁即可。
