茄子粉皮炖五花肉的做法
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茄子粉皮炖五花肉
材料：茄子500克，五花肉500克，粉皮两张，青辣椒4个，酱油两勺，老抽一勺，蚝油半勺，五香粉适量，葱姜适量，白砂糖一勺，盐一小勺。
做法：
1五花肉切块，茄子去皮洗净切滚刀块，
2粉皮放入水中泡软，
3辣椒去籽洗净切段，
4葱切段，姜切片。
5热锅下油，先放入五花肉翻炒，炒至出油，
6加酱油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，葱姜，水500ml翻炒均匀，
7大火烧开后转小火盖盖炖20分钟，
8再放入茄子继续盖盖小火炖15分钟，
9再放入泡好的粉皮炖5分钟，
10最后放辣椒翻炒一分钟，再放一小勺盐调一下咸淡出锅即可。
