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黑豆羊肉汤

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-23

129人看过

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黑豆羊肉汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
黑豆羊肉汤的做法


用料:羊肉羊肉500g,黑豆适量,白芸豆适量,肉苁蓉2g,葱段适量,姜块适量,料酒适量



做法:

1.  将黑豆、白芸豆拣去杂质,用清水浸泡过夜,备用。

2.  泡至涨发,可掐开豆皮为宜。

3.  羊肉洗净,切小块。

4.  葱姜略微拍。

5.  所有材料一同放入锅里,加入葱段、姜块、少许料酒。

6.  倒入泡黑豆的水。

7.  大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。

8.  煲至6小时羊肉软烂即可。

9.  此煲特点:肉烂、鲜美浓香、回味无穷。


黑豆羊肉汤做法小贴士

1、黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质,能有效提高体内雌激素的水平。

2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用;一般人群均可食用。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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