板栗鸡球煲的做法
用料：鸡腿适量，净板栗适量，青笋适量，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量
做法：1. 准备材料。
2. 借助剪刀将鸡腿去骨。
3. 用肉锤将鸡肉锤松后改刀成一口大小。
4. 加葱段姜片，将鸡肉焯水。
5. 青笋去皮，改刀成片。
6. 往笋片中加盐抓均匀，加少量清水泡上。
7. 焯好水的鸡肉球。
8. 将板栗和鸡肉一同下锅大火烧开后转小火煲一个小时。
9. 将好时，将洗好的笋片下锅，加盐和胡椒粉调味。
板栗鸡球煲做法小贴士1.因为吃饭人少，只用了鸡腿，用全鸡当然也是可以的。
2.笋为春八鲜之一，相当鲜美，现在属于秋季品种，一样鲜，用盐水泡一下可以去涩，还可以使笋片口感脆嫩。
3.板栗提前剥皮，冻在冰箱里，随吃随取，很方便。