干丝黄豆芽汤的做法
干丝黄豆芽汤的特色:色彩调和,干丝细嫩,味鲜可口。干丝黄豆芽汤的做法:1、将豆腐干放入开水中煮一下捞出凉晾,再切成细丝,用开水泡5分钟后取出再用开水泡上待用; 2、榨菜洗净切成细丝,清水泡一下,冬笋、木耳洗净切成细丝,菠菜洗净开水烫下放入汤碗中; 3、坐锅点火放黄豆芽汤,锅开后倒入豆腐干丝、榨菜丝、盐、煮木耳丝、冬笋丝、鸡精,待锅开后淋入香油,盛入装有菠菜的汤碗中即可。 贴士:最后出锅时也可将原材料用漏勺捞出放于汤碗中,淋入香油美观、清爽;黄豆芽汤是用黄豆芽、榨菜、清水煮制而成。用鸡蛋清、清汤,可用于素荤菜中的清汤菜。
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