番茄猪肉鸡蛋汤的做法
推荐0工艺：煮口味：浓香味难度：普通水平时间：10-30分钟西红柿 1个 里脊肉100克鸡蛋1个 香菇 50克调料料酒适量香油适量食盐适量白糖适量植物油适量水淀粉适量白胡椒粉适量
1、将西红柿去蒂洗净，入沸水锅中焯烫，捞起，剥皮，切片;
2、香菇加温水浸泡回软，捞出，沥干，切小条，泡香菇的水留用。
3、里脊肉洗好，切条，装碗中加食盐、料酒、白胡椒粉、清水少许拌匀;
4、再加适量的水淀粉上浆，淋一点香油再次拌匀。
5、坐锅点火，加油烧至六成热，放香菇煸炒，倒入西红柿续炒出汁后加食盐、白糖调味。
6、添入泡香菇的水烧开后，放腌渍好的里脊肉，用筷子滑散。
7、再次烧沸后，烹入一些水淀粉煮至汤汁浓稠，倒入鸡蛋液煮出蛋花。
8、加白胡椒粉、香油提鲜，即可关火，出锅。
<