益母羊肉汤的做法
羊肉300克、益母草50克、生姜20克、葱10克。
精盐8克、味精6克、绍酒10克、花生油15克。
羊肉一定要炒至干身,并且要多下姜片暴香,否则膳骚味较重;羊肉一定要用慢火长时间烧煮,味道才会浓香。
①羊肉洗净斩块,益母草洗净,生姜切片,葱切段。
②烧锅下油,将羊肉放入锅中炒至干身,铲起待用。
③烧锅下油,下姜片、羊肉,放入酒暴香,加入清水、益母草,用慢火煮40分钟,放入精盐、味精、葱段即成。
羊肉性温、味甘,有温中散寒、健脾益气之功效。益母草性微寒、味辛苦,有活血祛淤之功效,对月经不调、痛经、产后恶露不尽等月经痛苦有独到功效,是妇科只要药物。该汤可在经前、经后各食2次。日食1次。