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简单的清炖羊肉

菜谱创建时间

创建时间:2012-11-04

71人看过

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简单的清炖羊肉
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
简单的清炖羊肉的做法
[db:原料]

羊肉的营养价值就不必说了,大家也都知道在冬季应该多吃些羊肉。可是羊肉如果做不好就会有膻味而影响了我们吃的兴致。

以前用小肥羊清汤涮锅汤料炖排骨非常香。这回我试着用它做了一回清炖羊肉,其结果是好吃得不得了。最主要的是超级简单,简单是简单可营养一点都不差,因为小肥羊的底料中有党参、桂圆、枸杞、黄芪等一些中药材,用它做出的羊肉不但鲜嫩而且非常滋补。

简单的清炖羊肉

原料:羊肉1块,小肥羊清汤火锅底料1袋,萝卜1个切滚刀块,葱白1段,姜1块,大蒜瓣10个。

简单的清炖羊肉的做法

1.先将羊肉块浸泡半小时左右,洗去血水。

简单的清炖羊肉

2.烧开水,加少许黄酒,倒入洗净的羊肉块,氽烫五到十分钟,捞出洗净备用。

3.将小肥羊底料倒入高压锅中,放入葱姜蒜,再将焯过水的羊肉放入,加水至没过羊肉一指。盖上盖,大火烧开上汽后转中火压15分钟。关火。

4.将排汽后的高压锅打开,将羊肉连汤全部倒入炒锅内,加入切好的萝卜,炖至萝卜熟烂即可出锅。

简单的清炖羊肉

特别提示

1.如果没有高压锅可全部采用普通锅炖煮,普通锅煮羊肉大概要两个小时只是花的时间略长而已

2.因小肥羊汤料里已有调味,所以可以根据自己的口味选择要不要再添加盐,如果加盐选择在放入萝卜时为好。

3.小肥羊火锅底料一定要选清汤的,不要辣的,否则就成了香辣羊肉了。

4.清炖羊肉只配萝卜就很好吃了。我又添加了鲜蘑和冻豆腐。

5.萝卜的块宜切的大些。

萝卜的功效

萝卜的功效:萝卜中富含碳水化合物,维生素c和矿物质含量也比其他一般蔬菜高。萝卜缨的营养成分也很高,除了含有维生素c之外,还包含了大量的胡萝卜素、钙、铁等成分。萝卜也被称为“莱菔”,其内含有淀粉酶等能帮助消化的酵素,



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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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