冬瓜羊肉丸子汤的做法
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酱紫天气就吃--冬瓜羊肉丸子汤
自打夏至以来,雨水不断。弄得我喜忧参半!喜的是骄阳不在,凉风习习;忧的是我的周末出游计划泡汤了!
言归正传,每当这种下雨、下雪的时候,我最喜欢做的就是---丸子汤!撒上白胡椒粉,根据季节的不同,配以应季的蔬菜。再配个小拌菜,永远都是我家餐桌上最受欢迎的。
记得有一次冬天,做了一大锅白菜羊肉丸子汤。吃饭时,因为一次次起身去添饭实在太麻烦了。直接把电饭锅内胆拿出来放在饭桌上,吃!最后,俺们一家三口把一大锅白菜羊肉丸子汤@一锅白米饭统统吃的片甲不留这么好吃的东东,你还不赶快试试。
冬瓜羊肉丸子汤
原料:冬瓜、羊肉绞馅、葱花、花椒粉、盐、香油、老抽、植物油、清水、香菜、白胡椒粉。
冬瓜羊肉丸子汤的做法
1、将冬瓜去皮去瓤洗净,切块再改刀切成5mm厚的片。
2、将羊肉绞馅、葱花、花椒粉、盐、香油拌匀,一点一点加清水搅打上劲。每一次都要完全搅打上劲后再加水。搅打始终保持一个方向。搅打粘稠后,加入老抽搅匀,最后滴入1茶匙植物油搅匀。
3、汤锅加水烧至要开锅时,将羊肉绞馅用汤匙分成一个一个大小一致的圆球,逐个放入锅中。
4、羊肉丸全部放入后将冬瓜摆在上面,盖上锅盖。大火烧开。
5、当锅开后,根据各人口味放入适量盐调味(因羊肉丸中已有咸淡味,煮开后味道已经融入汤中)。
6、吃的时候放上香菜、白胡椒粉,开吃吧!
冬瓜的功效与作用
冬瓜的功效:冬瓜中水分含量很高,碳水化合物及维生素C的含量也较丰富。冬瓜的营养成分与其他瓜类不同,不合脂肪,而钠、糖的含量也很低,肥胖者常食可以减肥,肾脏病、浮肿、糖尿病患者食之也大有益处。..