咖喱羊肉炒饭的做法
食材 干饭300g羊肉200g洋葱半个胡萝卜半根调料 盐1茶匙。咖喱油3汤匙
1.胡萝卜洋葱切块，羊肉切小块，加盐抓匀，腌10分钟。
2.咖喱油备好。
3.将米饭打散。
4.锅里放入咖喱油烧热，放入洋葱和胡萝卜炒香，下羊肉。
5.翻炒至变色，倒入米饭继续翻炒均匀，根据口味再烹入适量盐即可。
主厨小贴士
咖喱油的做法：
花生油150g，洋葱丝30g，姜丝20g，大蒜片30g，香叶2片，咖喱粉20g。锅里热油，放入洋葱丝，姜丝，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。