海蟹鲜虾粥的做法
食材 海螃蟹三只虾十只大米100克调料 食盐
1.将螃蟹洗净去除杂物,分解切块。
2.先煮好一锅白粥,煮粥最好是要选东北的珍珠米哦,珍珠米煮出的粥会很粘稠。
3.粥煮好后加入处理好螃蟹和虾，一起放入两片姜片去腥。
4.继续煮十分钟,出锅前撒上一点点的食盐和白胡椒粉，也可不加盐,因为海蟹本身就咸的。
主厨小贴士
初春和金秋是吃海螃蟹的最佳时节,每当初春和金秋的时节，正是大部分蟹类的产卵期，此时捕捞的螃蟹最肥，烹调后肉质细嫩，滋味鲜美，独具风味，尤其是产卵期的雌蟹味道更美.而且秋季它要储存过冬营养，膘厚。此粥用砂锅煮味道更好,不过这次煮的份量大,所以我选择电饭煲煮,老公边吃边怀念在汕头吃的海鲜砂锅粥的日子.