鸭心鸭血汤的做法
主料： 鸭血1盒 鸡胗4只 鸭心10只 辅料： 家乐老母鸡浓汤宝1盒 盐2克+5克 料酒10毫升 生粉1勺 白胡椒粉2克 香油1勺 香葱3根
1.准备材料。鸡胗清洗干净，切片。鸭心洗净后，对半切开。鸭血切小块后，浸在清水中，半小时左右。香葱洗净切末，备用。
2.将切好的鸭心、鸡胗放入碗中，调入2克盐、料酒、生粉，抓拌均匀后，腌15分钟。
3.汤锅内放入清水，水开后，放入浓汤宝，然后放入鸭血。
4.另起铁锅，入油少许，油温6成时，放入腌好的鸭心、鸡胗煸炒半分钟后，捞出，放入汤锅中。
5.汤锅中的水再次煮开后，加入5克盐，调入白胡椒粉和香油，尝尝咸淡，调整味道。
6.撒上香葱末，即可。