野生泥鳅汤的做法
主料： 野生泥鳅10条 大葱4小段 姜片4片 蒜4瓣 干辣椒2个 红枣2个 料酒一小勺 温水一大碗 盐适量
1.用剪刀剪开泥鳅腹部，去除内脏，然后用水洗净，放入盘中，撒少许盐，并放一小勺料酒，腌制几分钟。
2.准备葱段，姜片，蒜瓣，和干辣椒，洗净备用
3.热锅放入少许油，待油烧热，放入葱姜蒜以及干辣椒煸香，然后放入泥鳅，翻炒一会儿。
4.待泥鳅两面煎黄后，倒入一大碗温水，大火烧开后，放入两个红枣，红枣可用刀切开，然后转小火慢炖15分钟，最后放入适量盐，一道鲜美的野生泥鳅汤就可出锅啦！