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    美食天下菜谱

    青椒炒鳝丝

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-27

    3789人看过

    查看评论 0条

    青椒炒鳝丝
    主料：
    辅料：
    调料：
    青椒炒鳝丝的做法

    1. 鳝鱼片加精盐反复搓揉后，用清水洗净，沥干水分；
    2. 鳝鱼与青椒分别切成粗丝；
    3. 把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁；
    4. 炒锅置旺火上，下油少量，烧至五成热，放入鳝丝炒散，再加入精盐、酒炒熟盛盘；
    5. 洗净炒锅，又下油少量烧至三成热，放入青椒丝炒至断生，加入鳝丝炒匀，最后烹入芡汁，收汁亮油，淋香油，簸转起锅盛盘。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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