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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-27
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羊肉250克
大葱150克
食盐 2克
味精 1克
白糖 5克
料酒 5克
酱油 5克
胡椒粉 1克
豌豆淀粉 3克
香油 5克
花生油 75克
葱爆羊肉片的主料：羊肉(瘦)250克；
辅料：大葱150克；调料：盐2克、味精1克、白砂糖5克、料酒5克、酱油5克、胡椒粉1克、淀粉(豌豆)3克、香油5克、花生油75克
做法：
1、在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。
2、旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，
3、再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。
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