豇豆腊味菜饭的做法
豇豆是夏季盛产的蔬菜，口感特别的鲜嫩，可炒，拌，腌制或者做菜饭都很美味。菜饭是有大米和各种不同的蔬菜搭配在一起，加上自家喜欢的腊肉和腊肠，做好之后满屋飘香，喜欢吃香喷喷锅巴的可以用小火延长时间。
主料:豇豆350g 大米500g
辅料:橄榄油适量 盐适量 土豆适量 咸肉适量 香肠适量 料酒适量
豇豆腊味菜饭的做法1.腊肠和咸肉用温水洗净后切小块
2.土豆去皮切滚刀块，豇豆去除头尾洗净切段
3.大米提前半小时淘洗干净
4.锅内水开后倒入切好的腊肠和咸肉焯水后捞起洗净
5.热锅倒入橄榄油，下入咸肉煸炒出香味
6.加入腊肠和料酒煸炒均匀
7.再把豇豆和土豆加入一直煸炒至出香味
8.先尝试一下味道，不够再加盐调味，味道要比平常炒菜咸一点
9.煸炒均匀后推向一边再把大米倒入
10.把菜翻在大米上面后加入清水
11.盖上大火煮到表面水分收干后，打开用筷子多戳几个饭眼后转小火焖煮熟即可
12.上桌