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美食天下菜谱
创建时间：2014-02-01
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黄鳝150克
绿豆芽100克
甜椒1个
柿子椒1个
老姜 1小块
食盐 适量
淀粉 1大匙
味精 适量
·配 料: 1、绿豆芽二两。 2、鳝鱼三两。 3、甜椒一个、绿菜椒一个切丝。 4、老姜一小块切丝。 5、盐适量。淀粉一大匙、味精适量加水调成芡汁。 ·操 作: 1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。 2、切丝。 3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。 4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。 5、勾芡起锅即成。
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