▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

红烧大蒜鲶鱼

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-30

80人看过

查看评论 0条

红烧大蒜鲶鱼
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
红烧大蒜鲶鱼的做法



用料 :

鲶鱼 、大蒜
姜、  陈皮
葱、   糖
盐 、料酒
老抽 、蚝油
红尖椒、   胡椒粉
清汤

做法 :

1、鲶鱼去内脏及鳃,放入沸水中快速烫一下,再用清水冲洗即可去掉黏液,把鱼切小段,用少许料酒和胡椒粉略腌一下
2、锅中放油将腌好的鲶鱼煎至两面微黄捞出备用
3、蒜瓣去皮,红尖椒、陈皮切丝,姜切片,葱切段备用;陈皮、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、加少许清汤兑成一碗料汁备用
4、锅做热放入油下蒜瓣、姜片爆香,倒入煎好的鱼块和料汁
5、待汤滚起后改小火焖煮10分钟左右,放进葱段、红尖椒开大火收汁浓稠即可起锅

小贴士:

1、清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用
2、鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水冲洗,即可去掉黏液


来源:
tags:

上一篇:家常清炒丝瓜 下一篇:嫩南瓜炒里脊

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
彩椒鸡丝

彩椒鸡丝

做法:主料:鸡胸脯肉200克辅料:柿子椒1个红

咸蛋黄焗北极虾

咸蛋黄焗北极虾

做法:主料:北极虾1盘辅料:咸鸭蛋3个调料:姜

孜然澳洲羊肉粒

孜然澳洲羊肉粒

做法:主料:羊肉澳洲1块辅料:红葱头1头白芝麻

紫薯冰皮月饼

紫薯冰皮月饼

做法:主料:糯米粉60克辅料:糯米粉40克澄粉

热门菜谱
香酥鸡腿

香酥鸡腿

20412人次
海带炖鸡

海带炖鸡

17089人次
九味贵妃鸡

九味贵妃鸡

16500人次
老厨白菜

老厨白菜

16013人次
凉拌海带丝

凉拌海带丝

15620人次
葱油薯块

葱油薯块

15552人次
炸牛肉丸子

炸牛肉丸子

12649人次
番茄酱猪肉

番茄酱猪肉

12368人次