干煸麻辣藕丁的做法
主料：
藕两节
调料：
红椒、花椒、鸡精、盐、食用油
做法：
1、将藕去皮，切成丁状
2、锅内倒油后放入花椒，将花椒炸香后捞出来
3、把切好的藕丁放入油锅内干煸
4、煸炒至藕丁变得金黄
5、加入红椒快炒
6、然后再加入半勺盐
7、加鸡精
8、快速翻炒后出锅即可
膳食食疗：
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
注意事项：
盐和鸡精因为是最后加入的，藕丁含水量低，导致盐和鸡精不容易融化，所以要多翻炒一会