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辣炒猪肝

菜谱创建时间

创建时间:2014-01-27

34人看过

查看评论 0条

辣炒猪肝
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
辣炒猪肝的做法



用料 :

猪肝 干辣椒
蒜 蛋清
淀粉 盐
鸡精

做法 :

1. 干辣椒剪段,姜切片,蒜拍碎待用。猪肝洗净切片,入蛋清、盐、少量淀粉拌匀腌制5分钟
2. 锅入油大火烧热,入姜、蒜、干辣椒略炒出香,倒入猪肝继续翻炒至猪肝熟,关火调入鸡精装盘搞定

小贴士:

1.腌制猪肝的时候盐一定要放够,如果后面加盐的话味道不怎么进得去的
2.密切注意观察猪肝颜色和软硬度变化,一般来说如果猪肝切的比较薄,表面颜色转黄基本上就可以了。好了后要果断关火哟,老了不好吃我可不负责


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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