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美食天下菜谱
创建时间：2014-01-25
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用料: 苦瓜 鸡腿肉 洋葱 葱、姜、蒜末 豆豉 油 盐 生抽 老抽 淀粉 白糖
做法 :1.鸡腿去骨，切块，加盐、白糖、生抽，抓匀。苦瓜去蒂，洗净，切片。洋葱洗净，切块。2.热锅凉油，油热，放入豆豉、葱、姜、蒜，煸香。3.倒入鸡肉炒熟。4.再倒入苦瓜、洋葱翻炒，加白糖、盐、蚝油、老抽调味，最后勾薄芡起锅
小贴士:有人不喜欢苦瓜的苦味，喜欢用水焯一下，这样会使其营养成分流失。其实可以通过葱姜豆豉或其它辣味调料来煸香，以遮住其苦味，这样会更营养。
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