剁椒排骨蒸土豆的做法
材料：排骨250克，土豆1个，剁椒适量；
调料：大蒜，葱花，姜，蚝油，白糖，酱油，料酒，花椒
做法：
1.排骨用清水反复洗净血水，沥干，同时姜切片，大蒜切片，葱白切好备用；
2.排骨加入两勺蚝油、半勺白糖、一勺酱油，一勺料酒搅拌均匀，腌制半小时入味；（为了节约时间，我通常都会提前一天腌好，放冰箱冷藏一夜第二天蒸）
3.土豆洗净，切滚刀块铺在蒸碗底部；
4.再放入腌制好的排骨（排骨腌制后碗底的汁不要）；
5.起锅放少许油，放花椒爆香弃之，留油，放入葱姜蒜爆香；
6.把爆香的葱姜蒜放排骨上面；
7.再放入剁椒；
8.放电压力锅，煮肉键蒸15分钟，泄压后将汤倒一半出来，（可以泡米饭吃）撒上葱花圈装饰即可。