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蒜泥拌虾肫

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-07

103人看过

查看评论 0条

蒜泥拌虾肫
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
蒜泥拌虾肫的做法
菜系及功效:私家菜 胃调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味:蒜香味      工艺:

蒜泥拌虾肫的制作材料:

主料:对虾400克,鸭肫100克
调料:料酒10克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)20克,胡椒粉5克,香油3克,大葱3克,姜3克

蒜泥拌虾肫的特色:

美味爽嫩,清香微辣。

教您蒜泥拌虾肫怎么做,如何做蒜泥拌虾肫才好吃

1.将大蒜去皮捣成蒜泥;大虾洗净,投入水锅内,加黄酒、葱、姜煮熟捞出,冷却后去壳取肉,切成薄片;鸭肫撕净筋膜,入沸水中氽烫至嫩熟捞出,冲冷后去掉外皮,切成薄片。
2.虾片、肫片放入盘内,再放入精盐、味精、蒜泥、黑椒粉、香油拌调均匀即可。


小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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