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肚子烧鸡

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-06

93人看过

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肚子烧鸡
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
肚子烧鸡的做法
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      工艺:

肚子烧鸡的制作材料:

主料:鸡1300克
辅料:猪肚400克
调料:姜30克,大葱150克,白胡椒15克,盐10克,酱油10克,糖色12克,料酒20克,猪油(炼制)80克,味精3克,鸡精3克,淀粉(玉米)10克

肚子烧鸡的特色:

色泽棕黄,肉质软,咸鲜清爽

教您肚子烧鸡怎么做,如何做肚子烧鸡才好吃

1. 土鸡治净,斩成长约六厘米,宽约1.2厘米的条;
2. 猪肚洗净,放入沸水中氽泡一会儿,捞出刮洗干净,切成长约6厘米,宽约1.5厘米的条;
3. 锅置旺火上,烧化猪油至5成热,放入姜片、葱段炒香,掺入鲜汤,下肚条加精盐、料酒、白胡椒、酱油、糖色,烧至六成熟时,倒入鸡肉条;
4. 烧至肉香入味,烹入鸡精、味精,推转和匀,用水淀粉勾薄芡,收汁浓稠,起锅盛入窝盘中,上桌即成。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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