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糯米扣鸡

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-06

49人看过

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糯米扣鸡
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
糯米扣鸡的做法
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      工艺:

糯米扣鸡的制作材料:

主料:童子鸡350克
辅料:糯米50克
调料:姜5克,盐3克,淀粉(玉米)3克,味精2克

教您糯米扣鸡怎么做,如何做糯米扣鸡才好吃

1. 仔鸡宰杀后治净,入锅煮至半熟,捞出斩成条,入碗放盐、味精、姜码味;
2. 糯米淘净,入锅煮半熟沥出,用盐调味;
3. 将糯米盛于碗中的鸡条上,入笼蒸至鸡熟米香时,取出翻扣于盘中,用原汁鸡汤、淀粉勾芡,淋在上面即可。

糯米扣鸡的制作要诀:

用中火蒸约25分钟,使鸡熟、糯米过心;勾芡宜薄。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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