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浇汁土豆片

菜谱创建时间

创建时间:2013-11-04

45人看过

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浇汁土豆片
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
浇汁土豆片的做法
菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:酸甜味      工艺:焦溜

浇汁土豆片的制作材料:

主料:土豆(黄皮)300克
调料:植物油30克,香油10克,淀粉(豌豆)8克,盐2克,胡椒粉1克,白砂糖10克,番茄酱30克,味精1克

浇汁土豆片的特色:

色美味香,酥松可口。

教您浇汁土豆片怎么做,如何做浇汁土豆片才好吃

1. 将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,捞出沥水,加盐拌匀。
2. 将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至八成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金黄色捞出沥油改装盘内。
3. 将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入番茄酱炒和下,加精盐、白糖和少许水,开锅后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒匀,浇在盘中炸土豆片,撒上胡椒粉即可上桌供食。

浇汁土豆片的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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