▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

核桃仁枸杞肉丁

菜谱创建时间

创建时间:2013-10-29

42人看过

查看评论 0条

核桃仁枸杞肉丁
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
核桃仁枸杞肉丁的做法
菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 明目食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味      工艺:油爆

核桃仁枸杞肉丁的制作材料:

主料:核桃100克,猪肉(瘦)200克
辅料:枸杞子25克,鸡蛋清40克
调料:大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉2克,料酒5克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,味精2克,色拉油15克

教您核桃仁枸杞肉丁怎么做,如何做核桃仁枸杞肉丁才好吃

1. 瘦猪肉切成丁,加入淀粉、鸡蛋清,精盐拌匀,葱,姜,蒜切成丝,核桃仁用开水浸泡后去皮,控尽水。
2. 枸杞洗净。
3. 锅置火上,注入色拉油烧至四成热,下入核桃仁,炸至浅黄色捞出,沥尽油,再投入肉丁略炸片刻,捞起沥尽油。另起锅,放少许油烧至七成热,加入葱、姜、蒜炒香,再放入炸好的肉丁、核桃仁以及枸杞炒匀,淋入用料酒、精盐、胡椒粉、味精、淀粉、清汤对成的汁勾芡即成。

核桃仁枸杞肉丁的制作要诀:

1. 掌握好过油的火候。
2. 因有过油炸制过程,需准备色拉油300克。
3. 枸杞浸泡不宜过大,泡软即可。
小帖士-健康提示:
核桃仁健脑。枸杞清肝明目,益精补血。此菜有很好的益智健脑的作用,既能增强记忆力,又能补肾益精、补肝明目。

小帖士-食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。


枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。


来源:
tags:

上一篇:果仁白玉丁 下一篇:桑杏猪肺煲

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
彩椒鸡丝

彩椒鸡丝

做法:主料:鸡胸脯肉200克辅料:柿子椒1个红

咸蛋黄焗北极虾

咸蛋黄焗北极虾

做法:主料:北极虾1盘辅料:咸鸭蛋3个调料:姜

孜然澳洲羊肉粒

孜然澳洲羊肉粒

做法:主料:羊肉澳洲1块辅料:红葱头1头白芝麻

紫薯冰皮月饼

紫薯冰皮月饼

做法:主料:糯米粉60克辅料:糯米粉40克澄粉

热门菜谱
香酥鸡腿

香酥鸡腿

20420人次
海带炖鸡

海带炖鸡

17100人次
九味贵妃鸡

九味贵妃鸡

16513人次
老厨白菜

老厨白菜

16059人次
凉拌海带丝

凉拌海带丝

15630人次
葱油薯块

葱油薯块

15568人次
炸牛肉丸子

炸牛肉丸子

12660人次
番茄酱猪肉

番茄酱猪肉

12403人次