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抓炒里脊肉

菜谱创建时间

创建时间:2013-05-01

38人看过

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抓炒里脊肉
  • 栏目:私家菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
抓炒里脊肉的做法
推荐3工艺:炒口味:浓香味难度:普通水平时间:10-30分钟里脊肉150克 葱末3克姜末3克调料料酒8克酱油10克香醋5克食盐1克味精1克植物油适量水淀粉100克白糖15克

  1、将里脊肉洗净后,切成薄片,用水淀粉抓匀,上好浆。

  2、净锅置于火上烧热后,倒入植物油烧至130度左右;
抓炒里脊肉

  3、将上好浆的里脊肉片逐一入油锅中,炸透至焦黄后捞出沥油。

  4、将白糖、香醋、酱油、料酒、味精、食盐、水淀粉、葱末、姜末调和均匀备用。

  5、净锅回火留底油将调料碗汁与炸好的里脊肉片一并入锅,颠翻均匀,即可出锅装盘。

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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