雪豆焖黄鱼的做法
所需配料：雪菜 蚕豆 豆芽 葱姜蒜 盐 料酒 五香粉 生粉 老抽 糖 醋所属菜系：私家菜菜品类别：海鲜口味分类：咸酸味主体工艺：焖制作时长：45分钟制作难度：中等菜品特色这个口味是我个人比较喜欢的，可以根据自己的口味不同而在佐料上也可以改变的
第1步
黄鱼去掉鱼鳞、内脏收拾洗净，雪菜切小段，蚕豆剥去外皮；
第2步
黄鱼身上切一字花刀，放葱姜蒜、盐、料酒、五香粉腌10分钟
第3步
炒好豆芽菜放在盘底；
第4步
将黄鱼拍上生粉，两面煎金黄
第5步
炒香雪菜和蚕豆；
第6步
加入老抽、盐、糖、醋、水，放入鱼焖10分钟
第7步
出锅盛入豆芽菜盘里。鱼肉鲜嫩、雪菜香脆、蚕豆酥烂，配上米饭非常好。