干贝圆白菜的做法
食材 干贝少许圆白菜葱香菜调料 白胡椒粉白酒盐糖酱油
1.将圆白菜用手撕成中等片。
2.将未泡发的干贝泡在红茶水里。
3.然后放入微波炉里大火转1分钟。
4.沥干红茶水，发好的干贝备用。
5.炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油。
6.再倒入几滴白酒，翻炒几下后盛出备用。
7.炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香。
8.倒入刚炒过的干贝，继续翻炒。
9.撒入稍许盐和白糖，继续翻炒。
10.倒入撕好的圆白菜，继续翻炒。
11.倒入少许酱油提鲜，继续翻炒。
12.倒入适量白水，不要没过圆白菜，大火煮。
13.撒入稍许白胡椒，翻炒均匀。
14.在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。
主厨小贴士
很多人在吃干贝前都要费时的泡上好久，结果却不见得尽如人意。这里告诉大家一个快速发干贝的小窍门。将干贝洗净泡在红茶水里，然后放到微波炉里高火转1分钟。具体微波时间还是要依据各家微波炉的实际情况略作调整。