新西兰风味烤翅的做法
食材 大鸡翅3个洋葱1个调料 老抽20ml蜂蜜5g料酒15ml盐2g甜面酱5g蒸鱼豉油10g
1.鸡翅洗净。
2.鸡翅用适量老抽、料酒、蜂蜜腌制3小时以上。
3.甜面酱、蒸鱼豉油调成酱汁。
4.洋葱切片。
5.把切成片的洋葱码在烤盘上。
6.然后将腌制好的鸡翅放到洋葱上。
7.烤箱预热200度，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，盖上锡纸，先烤7分钟，小心取出，刷上酱汁，烤5分钟。翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。
主厨小贴士
腌制时间越长越入味，而且在冰箱里，更容易入味，烤的过程中要不断刷蜂蜜水，保持肉质表层的水份，口感嫩，记得不要放油，因为在烧烤时鸡翅流出的油会把洋葱煎熟，这样既省油又健康。因为烤箱中各个部位的温度会小有差别，所以在烤制过程中要变换几次鸡翅的位置，这样才能烤得均匀又漂亮。