压锅大鹅炖土豆的做法
食材 小土豆一袋鹅肉半斤水100ml干红辣椒2-3个葱调料 盐老抽油白糖少量盐姜段
1.小土豆一袋，我选了半斤炖大鹅。这种小土豆是新下来的，一块五一斤。
2.鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。
3.小土豆刮去外皮。其实我觉得这种小土豆把外皮洗干净就可以了，刮皮太麻烦了，可是儿子拒绝吃带皮土豆，恼死我了。
4.锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒。
5.下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐。
6.加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可。
主厨小贴士
高压锅没什么可怕的，如果您害怕，可以等它嗤嗤冒气的时候调小火，开的时候也不用强制开，等到温度降下来自然就能轻松打开了！”