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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-09
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鸡蛋4个
虾米20克
火腿10克
大蒜3瓣
植物油 25克
辣椒油 1小匙
精盐 半小匙
材料： 鸡蛋4个、海米20克、火腿10克、香葱1棵、大蒜3瓣 调料： 食用油25克、辣椒油1小匙、精盐半小匙 做法： 鸡蛋清内加少许精盐，打至起泡备用； 锅内放油，烧热，把打好的鸡蛋清炒成棉花状，盛盘备用； 海米泡软，取出切碎；火腿切成末；大蒜切末；香葱切成葱花备用； 热少许油，爆香大蒜末与海米，再加入香葱花及火腿末，加精盐调味，最后淋上辣椒油即可铲起铺在做好的蛋清上。 特点： 色彩鲜明，酥香可口。 烹饪技巧： 海米和火腿都有咸味，调味时要少放点精盐。
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