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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-23
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牛肉200克
冬菜15克
洋葱10克
香葱1棵
淀粉适量
花生油 20克
香油 2小匙
蚝油 3小匙
胡椒粉 适量
精盐 1小匙
白糖 半小匙
味精 半小匙
材料： 牛肉200克、冬菜15克、洋葱10克、香葱1棵、淀粉适量 调料： 花生油20克、香油1小匙、蚝油3小匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、白糖半小匙、味精半小匙 做法： 牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花； 往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀，装入碗内； 蒸锅里的水烧开后，放入装牛肉的碗，隔水用大火蒸7分钟后取出， 撒上葱花， 淋上烧开的花生油即可。 特点： 香气四溢，开胃下饭。 烹饪技巧： 蒸的时间不要太长，以防肉质变老。
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