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砂锅鳝鱼淡菜

菜谱创建时间

创建时间:2013-07-30

72人看过

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砂锅鳝鱼淡菜
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
砂锅鳝鱼淡菜的做法
砂锅鳝鱼淡菜的特色:酥烂醇香。砂锅鳝鱼淡菜的做法: 1. 发好的淡菜整理干净,放开水锅氽烫透,捞出;2. 把鳝鱼宰杀后,剁4厘米长的段,下开水锅烫透,捞出,放凉水中洗净;3. 猪肉切片;4. 葱切段;5. 姜切片;6. 炒锅放在火上,打底油,烧热后,下葱段、姜片、肉片,煸炒透;7. 添鲜汤,放入淡菜、鳝鱼段、冬笋片,再倒入大沙锅内,加入精盐、味精、绍酒,用中火慢至酥烂入味;8. 撇去浮油,撒上胡椒粉,带香菜段上桌。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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