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    美食天下菜谱

    砂锅鳝鱼淡菜

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-07-30

    72人看过

    查看评论 0条

    砂锅鳝鱼淡菜
    • 栏目：热菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    砂锅鳝鱼淡菜的做法
    砂锅鳝鱼淡菜的特色：酥烂醇香。砂锅鳝鱼淡菜的做法： 1. 发好的淡菜整理干净，放开水锅氽烫透，捞出；2. 把鳝鱼宰杀后，剁4厘米长的段，下开水锅烫透，捞出，放凉水中洗净；3. 猪肉切片；4. 葱切段；5. 姜切片；6. 炒锅放在火上，打底油，烧热后，下葱段、姜片、肉片，煸炒透；7. 添鲜汤，放入淡菜、鳝鱼段、冬笋片，再倒入大沙锅内，加入精盐、味精、绍酒，用中火慢至酥烂入味；8. 撇去浮油，撒上胡椒粉，带香菜段上桌。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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