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    首页 菜谱大全 热菜 碧绿桂鱼卷
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    美食天下菜谱

    碧绿桂鱼卷

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-07-30

    33人看过

    查看评论 0条

    碧绿桂鱼卷
    • 栏目：热菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    碧绿桂鱼卷的做法
    碧绿桂鱼卷的做法： 1. 火腿切细丝；2. 将桂鱼（鳜鱼）肉斜刀切成“双飞”片，加少许盐拌匀，再将鱼片皮向上，平铺在盘上，每片放上火腿丝1条，卷成筒状，拍上干淀粉；3. 将湿淀粉加入高汤、香油、辣椒粉，调成芡汁；4. 姜切丝，蒜切蓉；5. 油菜择洗净待用；6. 用旺火将炒锅热后放入植物油，加盐，炒热，倒入碗内；7. 炒锅下植物油，烧热后，用旺火将鱼卷泡油炸至熟，倒在漏勺里，随即下姜丝、蒜蓉、油菜，烹料酒，倒入芡汁、鱼卷一齐炒匀，淋热香油上盘便成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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