什锦砂锅（三）的做法
什锦砂锅（三）的特色：汤清味美，营养丰富。什锦砂锅（三）的做法： 1. 小排骨洗净，放入锅内烫一下，捞出洗净；2. 白菜切块；3. 粉丝用热水泡软，剪成18厘米长的段；4. 香菇用热水泡发，去蒂洗净备用；5. 鸡肉、草鱼、猪肚、竹笋分别洗净切片；6. 小排骨放入沙锅内，加料酒、精盐、水（以漫过排骨为度）、姜片焖煮30分钟；7. 然后加入白菜块、粉丝，面上以鸡片、肚片、鱼片、笋片分放沙锅四角；8. 中间放虾仁，顶上分放香菇，加满水；9. 用旺火煮沸，转微火焖煮15分钟即成。
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