▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

清汤万年青

菜谱创建时间

创建时间:2013-07-16

61人看过

查看评论 0条

清汤万年青
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
清汤万年青的做法
清汤万年青的特色:汤清味美,十分爽口。清汤万年青的做法: 1. 将油菜心斜刀去根,破十字刀口,洗净;2. 用手指掐住菜叶在锅内煮根部,再将整个油菜汆一下,投凉,控净水;3. 用干净的纱布挤干水分;4. 把鸡蛋清抽成蛋泡,再把鱼泥(鱼肉剁碎)用少许料酒、味精、猪油、盐拌匀;5. 把调好鱼泥放入拍好的蛋泡内,分成16份;6. 再把油菜心朝上,叶朝外摆在平盘内,在菜心上挤上一份鱼泥粗;7. 在粗上撒些发菜末、火腿末,上屉用小火蒸10分钟;8. 蒸熟后放入大汤碗内,另用汤锅倒入鸡清汤,烧开;9. 然后放入味精、料酒10克、盐、葱姜汁、花椒水调好口味,浇入盛油菜的大汤碗内即成。清汤万年青的制作要诀:葱姜水:制作葱姜水时,以清水浸泡葱姜,并浸泡一晚即可。花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。


来源:
tags:

上一篇:炒木犀尖椒 下一篇:浮油豆腐

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
番茄双蛋

番茄双蛋

做法:番茄双蛋的材料:松花蛋,咸蛋,番茄 番

香肠煎蛋

香肠煎蛋

做法:香肠煎蛋的材料:鸡蛋,香肠,盐,味精,油

番茄芋丁

番茄芋丁

做法:番茄芋丁的材料:番茄,芋头,番茄酱、清汤

番茄菜包

番茄菜包

做法:番茄菜包的材料:番茄、甘蓝、猪肉馅、淀粉

热门菜谱
干锅虾

干锅虾

30614人次
香辣小干鱼

香辣小干鱼

26480人次
啤酒鸡翅

啤酒鸡翅

25328人次
红烧肉

红烧肉

23909人次
姜汁可乐鸡

姜汁可乐鸡

22432人次
猪蹄醋

猪蹄醋

20139人次
红焖羊肉

红焖羊肉

19536人次