孜然肉片的做法
孜然肉片的做法
做法如下：6 `7 d% Y* F5 V, f7 G! m/ C6 i
1、牛肉切成薄片（你也可以用猪肉或者羊肉，做法都是一样的）
小tip：要想把肉切得薄，先把肉放冰箱冷冻到半硬半软，这时很容易就能把肉切薄～像我这样刀工不好的人，做水煮肉片等需要切薄肉片的菜时常用这招～
2、肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖拌匀，腌10分钟以上，让肉充分入味；# M( w3 H+ F1 p% d- y" i
3、腌肉的时候把洋葱、青椒切片
4、锅里放油，烧热，下青椒和洋葱炒香（别忘了加点盐哈）
5、倒入肉片，迅速炒散（大火快炒，这样肉比较嫩）
6、快出锅时撒孜然粉（撒多点，香啊～），翻炒匀即可出锅～