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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-09
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下酒小炒-香辣鸡架的做法
做法：
【1】把鸡架捞出控干撕成小块备用。
【2】香菜洗净掰成长段，红干椒,大蒜拍碎，葱、姜切丝备用。
【3】锅中油五成热后放花椒，红干椒，姜丝，大蒜小火慢慢榨出香味。
【4】放入白糖小火炒至微微变色，转大火放入鸡架一起翻炒，将糖色挂均匀。加酱油调色调味。
【5】放入葱丝，香菜段一起翻炒，加鸡精，如果口重，可以少放些盐。
【6】烹入料酒，撒上芝麻和孜然翻炒均匀就可以出锅了！
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