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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-03
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经典锅包肉的做法
原料：猪里脊肉.葱.姜.香菜.胡萝卜.白糖.白醋.生抽.盐
做法：
1.葱.姜.香菜.胡萝卜切丝.白糖白醋生抽盐适量调汁.
2.猪里脊肉切均匀3毫米左右的片.
3.淀粉加蛋清调匀.将肉片均匀裹上淀粉糊.
4.挂糊的里脊肉先在6成热的油中火炸熟.捞出.
5.大火再炸.炸到外焦上色.
6.炒锅放稍许油.放葱.姜.香菜.胡萝卜丝炒香.放炸好的肉片和调汁.大火快速翻炒出锅.
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