酱香鸡蛋炒青椒的做法
酱香鸡蛋炒青椒的做法
主料：鸡蛋 柿子椒或尖椒
调料：海天黄豆酱/东北大酱/东北豆酱酱均可 葱花 白胡椒粉（依个人喜好）
做法：
1.鸡蛋，三个或四个，打散备用。青椒一个或两个切成小块或撕成小块，备用。根据鸡蛋和青椒的数量，取适量黄豆酱，加少量水调稀。
2.坐锅倒油，油热后倒入鸡蛋煎至九成熟，盛出备用。
3.锅内倒入少量油，油热后倒入青椒块翻炒，炒2分钟左右，青椒变色后倒入调稀的黄豆酱，翻炒均匀后倒入煎好的鸡蛋和葱花，翻炒一分钟，加入少量胡椒粉提味即可出锅。因为黄豆酱有咸度，所以可以不放盐或少放盐。