红烧肉炖山药的做法
红烧肉炖山药的做法
材料： 带皮五花肉500克，最好是肥瘦相间的五花三层肉，肥肉多一点儿的做出来会更香。如果想减肥呢！就选择瘦肉多一点儿滴！铁棍山药一根。
配料、葱花、姜丝、香菜适量。
调料、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、花椒、大料、桂皮各适量。
做法: 1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块。
2、将山药去皮洗净，切成滚刀块，大小也是3厘米见方。
3、大勺放上油加热，六七成热时放入葱花、姜丝爆香。
4、放入五花肉煸炒，放老抽、白糖上色、提鲜，点点儿料酒去腥。喜欢吃肥肉的就少炒一会儿，不喜欢肥肉的就多炒一会儿，肥肉就化成油了。
5、接着放入山药稍微炒一下，加入适量的盐。
6、加水放入高压锅，放入花椒、大料、桂皮少许。开锅25分钟。最后出锅时放上香菜和鸡精拌匀！