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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-23
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青茄子适量
青椒适量
香油 少许
鸡精 少许
生抽 少许
白糖 少许
食盐 少许
郫县豆瓣 1勺
干辣椒 2个
大葱 适量
大蒜 适量
生姜 适量
干煸茄丝的做法
主料：青椒、青茄子、
辅料：香油少许、 鸡精少许、生抽少许、 糖少许、盐少许、郫县豆瓣酱一勺、干辣椒2个、葱姜蒜各适量、
做法：
1、锅中烧热油放入一勺郫县豆瓣酱，干辣椒和蒜瓣炒出香味。
2、再放入葱姜爆香。
3、倒入茄丝煸炒。
4、煸炒至切丝变软，加入生抽，糖，盐继续煸炒。
5、加入青椒丝翻炒均匀，加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。
茄子一定要煸炒煮软，多煸炒一时，再加入调味料，最后的成菜口感才好吃
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