葱酥肉末卤豆腐的做法
葱酥肉末卤豆腐的做法
材料：嫩豆腐三大块，一定是要嫩的豆腐，那嫩滑的感觉……，如果谁喜欢吃老豆腐那居然也不勉强!哈哈
八角，肉桂，香叶，小茴香，陈皮，花椒，自制葱油酥，五花肉末，老抽，盐，糖
做法：
1 买回家的豆腐先泡水养着
2 把上面的大料抓成一把，弄碎点更容易出味，洗洗后，用沙布包成一个包
3 锅里放半锅水，确定能末过所有的豆腐表面一厘米高，然后把大料煲放进去煮，烧开后加点老抽，改中火
4 等到水大概少了半厘米后放入豆腐，然后可以盖盖子改中小火或者小火慢炖半个小时
5 这个时候我们取剁五花肉，一定是要五花肉啊，要点肥的，全瘦的肉会变柴！
6 五花肉剁成平常用的肉末就可以停手了，如果家里没有葱油酥的话这个时候可以自己起锅弄点，方法在这里》》，
7 水到豆腐表面的时候可以把肉末倒进去
8 顺便道和肉末一样多的葱酥进去，加盐，然后继续焖盖子慢火炖至少十五到二十分钟！至汁收一半的时候就可以开吃了！