番茄黄豆炖牛腩的做法
做 法：炖口 味：酸辣味难 度：初级入门人 数：4人份准备时间：60分钟烹饪时间：主料牛腩750克西红柿4个黄豆1碗辅料山楂2个尖椒2个色拉油适量食盐适量蒜适量八角适量干辣椒2个料酒适量香叶4片
1、黄豆提前用水泡好
2、腩切成块状
3、好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫
4、烫的牛腩捞出备用
5、番茄去皮切块
6、锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香
7、倒入氽烫好沥干水的牛腩
8、牛腩快炒后倒入老抽上色
9、翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒
10、倒入番茄块
11、加入两个山楂
12、翻炒后倒入料酒
13、将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖
14、炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味
15、小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火，关火后不用开锅继续焖一会儿
烹饪小技巧